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微生物防腐剂Nisin的研究与应用
2003-02-20
分类号:TS202.3
【作者】
汤凤霞 蔡慧农
【部门】
集美大学生物工程学院 集美大学生物工程学院
【摘要】
【关键词】
Nisin 生物防腐剂 食品防腐剂 乳酸链球菌 食品添加剂 保加利亚乳杆菌 肉制品生产 抗菌特性 微生物发酵法 腐败变质
【基金】
【所属期刊栏目】
世界农业
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