标题
  • 标题
  • 作者
  • 关键词

微生物防腐剂Nisin的研究与应用

2003-02-20分类号:TS202.3

【作者】汤凤霞  蔡慧农
【部门】集美大学生物工程学院   集美大学生物工程学院
【摘要】
【关键词】Nisin  生物防腐剂  食品防腐剂  乳酸链球菌  食品添加剂  保加利亚乳杆菌  肉制品生产  抗菌特性  微生物发酵法  腐败变质  
【基金】
【所属期刊栏目】世界农业
文献传递