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大豆营养保健研究应用现状和发展策略

2003-03-20分类号:R151.3

【作者】龙彭年
【部门】湖南省农业科学院
【摘要】
【关键词】大豆皂甙  营养价值  维生素含量  胰蛋白酶抑制剂  营养成分  食用大豆  发展策略  抗癌物质  饮食习惯  血小板凝聚  
【基金】
【所属期刊栏目】世界农业
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