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大豆异黄酮的研究及应用

2003-12-30分类号:R151.3

【作者】汪玉秀
【部门】西北农林科技大学生命科学学院 陕西杨陵712100
【摘要】 介绍了大豆异黄酮的组成结构、提取工艺和提取方法,并对其在人体健康方面的功能和应用前景进行了综合评述。
【关键词】大豆异黄酮  化学结构  提取工艺  保健功能
【基金】
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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