美洲帘蛤软体部营养成分分析及评价
2003-10-30分类号：R151
【部门】山东省海洋水产研究所 山东省海洋水产研究所 中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室 中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室 山东省海洋水产研究所 山东烟台 264000 中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室 山东青岛 266003 山东烟台 264000 山东青岛 266003 山东青岛 266003 山东烟台 264000
【摘要】Hard clams Mercenaria mercenaria were introduced from America to China in 2000. In this paper, the contents of 18 common acids,protein, fat as well as vitamines and mineral ions in edible part of hard calm were analyzed. The results showed that the contents of 18 common acids and the essential amino...
【关键词】美洲帘蛤 软体部 营养成分 营养评价
【基金】山东省农业良种产业化开发2000年项目
【所属期刊栏目】水产学报
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