CaCl_2和GA_3处理对枣果采后衰老和膜脂过氧化的影响
2003-04-25分类号：S665.1
【部门】西北农林科技大学生命科学学院 西北农林科技大学生命科学学院 西北农林科技大学食品科学学院 陕西杨陵712100 陕西杨陵712100 陕西杨陵712100
【摘要】以冬枣为材料 ,研究了 (0± 1)℃条件下用 Ca Cl2 和 GA3处理对枣果采后衰老和膜脂过氧化的影响。结果表明 ,与以清水为对照相比 ,10 g/L Ca Cl2 ,5 0 μg/L GA3和 10 g/L Ca Cl2 +5 0 μg/L GA3处理枣果 ,能抑制枣果 POD、SOD以及 CAT活性下降 ,降低丙二醛 (MDA)积累 ,从而抑制枣果的成熟衰老。其中 GA3处理效果最明显
【关键词】枣 果实 衰老 CaCl2 GA3 膜脂过氧化
【基金】国家“九五”重点科技攻关项目 (96-0 0 4-0 5 -0 8)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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