不同处理方式对鲜黄花菜中秋水仙碱含量变化的影响
2003-12-30分类号：S644.3
【部门】湖南农业大学理学院 湖南师范大学生命科学院 湖南省邵东县精华农产品开发有限公司 湖南农业大学理学院 湖南长沙410128 湖南农业大学植物激素重点实验室 湖南长沙410128 湖南长沙410081 湖南邵阳422800 湖南长沙410128
【摘要】为降低鲜黄花菜中的秋水仙碱含量 ,避免其食用的不安全性 ,对鲜黄花菜分别进行室温下 10 % Na Cl,10 %乙醇 ,p H12 (Na OH调 p H)的水、水及 0℃的 10 % Na Cl的处理 ,测定不同处理的鲜黄花菜秋水仙碱含量 .结果发现 ,0℃的 10 % Na Cl处理效果较好 ,能应用于实际生产中 .
【关键词】黄花菜 秋水仙碱 薄层层析法 温度
【基金】湖南省教育厅资助项目 (0 2 C0 5 6 )
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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