可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用
2003-02-25分类号：S609.3
【部门】中国科学院华南植物研究所 中国科学院华南植物研究所 西北农林科技大学园艺学院 中国科学院华南植物研究所 中国科学院华南植物研究所 中国科学院华南植物研究所 广州510650 广州510650 陕西杨陵712100 广州510650 广州510650 广州510650
【摘要】综述了可食性被膜的类型、特点及其防腐保鲜机理等方面的研究进展 ,并对被膜在园艺产品中的应用及存在的问题进行了讨论
【关键词】可食性被膜 果蔬贮藏 鲜切产品 果蔬保鲜
【基金】瑞典国际科学基金项目 (E/ 2 2 65 -3 F) ; 广东省自然科学基金资助项目 (0 0 0 979,0 2 15 2 0 )
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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