我国南北方城乡居民膳食营养素摄入情况调查
1993-06-30分类号：
【部门】中国预防医学科学院营养与食品卫生所 北京 100050
【摘要】膳食调查的目的是了解一定时间内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和质量,以评定日常摄入的营养素能否满足机体需要的程度。本文为了解目前南北方城乡膳食摄入状况,分别于1991年7月和10月对我国北方试调查点北京西城区和顺义县、南方试调查点浙江杭州和金华4个点共191户、741人进行了调查。调查采用3天住户膳食称重记帐法和3天个人膳食询问法。用SAS软件对调查结果进行
【关键词】膳食营养素 摄入情况 膳食结构 称重记帐法 膳食摄入 机体需要 总热能 食物摄入 调查对象 营养调查
【基金】
【所属期刊栏目】农业经济问题
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