【摘要】悬钩子是一种营养丰富、色香味俱佳的加工原料。利用悬钩子属中3种不同的果实,研制出糖水悬钩子罐头、悬钩子果酱、悬钩子果汁及其饮料等系列产品,并得到了3种不同果实原料各自的最佳处理方法和工艺条件。