【摘要】本文首先对中国乳品消费的现状、影响中国乳品消费的因素进行了研究,发现由于人均收入水平低、缺乏消费习惯、营养保健意识差及产品质量问题是导致中国乳品消费水平低的主要原因,然后通过定性分析和定量测算,得出未来中国乳品消费潜力十分巨大的结论,最后提出政府和乳品企业要大力宣传乳品营养知识、引导乳品消费,培养人们的消费习惯,调整产品结构,增加适销对路产品等促进中国乳品消费的措施。