【摘要】该文首先论述了我国的果梅产业中加工方面远落后于形势的发展。入世后,果梅的加工业必须要在创新产品种类、提高质量并进行原料的综合利用等多方面都有大大的发展,要依靠科技创新,以加快提高产品的质量和效益,提高果梅加工食品在国际市场上的竞争力。其次,指出了果梅食品加工业发展的途径,应加快实现产业化生产,抓住当前实施退耕还林工程的机遇,有计划地建立果梅基地林,适地适价,实行区域化布局,并在产地建立大型现代化加工厂,提高农民收入,并解决部分农村富余劳动力的就业问题;要制定加工食品的质量标准和加强检验检测工作,和国际全面接轨;尤其要在研制特色加工品和开发新产品方面努力,使果梅制品更多样化,使梅果的保健作用更能...