【摘要】【目的】研究茶条槭叶总酚的提取工艺，并对茶条槭叶总酚提取物的抗氧化活性进行评价，为茶条槭叶的开发利用提供依据。【方法】以乙醇为溶剂, 以总酚提取率为考察指标，采用超声辅助提取法处理茶条槭叶，先通过单因素试验确定乙醇体积分数、超声提取时间和液固比的适宜范围，再应用中心组合设计和响应面分析相结合的方法筛选最佳提取条件；最后采用铁离子还原法、DPPH自由基清除法测定茶条槭叶提取物的抗氧化能力。【结果】超声波辅助提取茶条槭叶总酚的最佳工艺条件为：乙醇体积分数55%，超声提取时间46 min，液固比246 mL/g，在此条件下茶条槭叶总酚提取率为 (10.95±0.22)%。茶条槭叶总酚提取液对铁离子还...