【摘要】一、食品消费支出比较分析 1、农村居民恩格尔系数居高不下。恩格尔系数作为衡量居民生活水平、生活质量的一个重要指标,其变动幅度大小具有重要意义。农村居民由于受到收入水平、消费水平和环境的制约,恩格尔系数一直居高不下,1978年为67.7％,1985年为57.4％,1995年为58.6％,1999年为52.56％,基本维持在52％以上,从1985年至1999年下降幅度仅为4.84％。同期城镇居民恩格尔系数为:1978年为57.5％,1985年为52.25％,1990年为54.24％,1995年为49.7％,1999年为41.86％,