中国荞麦深加工的探索
2002-12-30分类号：TS213
【部门】西北农林科技大学食品科学与工程学院 西北农林科技大学食品科学与工程学院 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨陵712100 陕西杨陵712100 陕西杨陵712100
【摘要】对我国荞麦资源和加工利用现状进行分析表明 ,我国荞麦生产前景令人担忧 ,荞麦深加工仍处于空白。针对这一现象 ,就如何进行荞麦深加工提出了新的思路和工艺
【关键词】荞麦 深加工 加工工艺 杂粮作物
【基金】
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
文献传递
