水溶性茶绿色素制备工艺研究
2002-12-30分类号：TS272
【部门】华中农业大学园艺林学学院 华中农业大学园艺林学学院 华中农业大学园艺林学学院 华中农业大学园艺林学学院 华中农业大学园艺林学学院 武汉430070 武汉430070 武汉430070 武汉430070 武汉430070
【摘要】利用低档茶叶及其废弃物制取纯天然水溶性茶绿色素TGP ,并对脂溶性茶绿色素制备水溶性茶绿色素的 2个主要工序———皂化、铜代的最佳工艺条件进行了研究。正交试验结果表明 :用 1%NaOH在 80℃水浴 90min是叶绿素皂化的最佳条件 ;将pH值调为 3.0 ,在 80℃水浴 6 0min ,可使叶绿素铜钠盐的得率较高 ,产品质量较好
【关键词】叶绿素铜钠盐 皂化 铜代
【基金】
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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