鸭蛋新鲜度模型的试验研究
2002-12-30分类号：TS253
【部门】华中农业大学工程技术学院 华中农业大学工程技术学院 华中农业大学工程技术学院 华中农业大学工程技术学院 湖北仙桃市食品总公司 华中农业大学工程技术学院 武汉430070 武汉430070 武汉430070 武汉430070 仙桃433000 武汉430070
【摘要】用计算机视觉技术 ,研究了鸭蛋新鲜度模型。取当天产新鲜鸭蛋 ,分青壳蛋和白壳蛋各 15 0枚置于恒温衡湿环境中。每次定时任意取出其中白壳和青壳蛋各 10枚用计算机视觉检测装置检测出蛋内容物的颜色参数。根据这些参数和与之对应且表征蛋新鲜度的Haugh值拟合出蛋新鲜度模型。白壳蛋新鲜度模型检验结果为 :r =0 .75 7,F =77.932 ;青壳蛋新鲜度模型检验结果为 :r =0 .76 7,F =75 .911。检验结果表明鸭蛋新鲜度模型有较高的回归精度
【关键词】鸭蛋 新鲜度模型 计算机视觉
【基金】国家星火计划项目 (2 0 0 1EA760 0 2 6); 湖北省重点科技攻关项目 (2 0 0 0 2P0 60 3 ); 华中农业大学科技创新基金 (9980 19)
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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