【摘要】对著名的地方特色品种五龙鹅进行不同营养水平试验 ,用聚丙烯酰胺凝胶电泳 (SDS)PAGE技术 ,分析血液中脂酶 (EST)、乳酸脱氢酶 (LDH)及蛋白质的多态。结果表明 :试验组蛋白质结构新出现S1,S3,S4 亚基组分、存在丰富的多态变化。EST同工酶快区Es - 1位点 ,由于等位基因控制 ,消减Es - 1D、Es - 1F同工酶谱带 ,其活性下降 2 0 7%。LDH同工酶基因表达调控A和B亚基的构成 ,出现LDH1亚基 ,其活性上升 99 6 %。提示营养环境直接或间接调控基因表达水平 ,与生长性能呈正相关。