红富士苹果气调贮藏参数的研究
2002-12-15分类号：S661.109
【部门】山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 山西太原 030031 山西太原 030031 山西太原 030031 山西太原 030031 山西太原 030031
【摘要】气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。
【关键词】苹果 气调贮藏 果肉褐变
【基金】
【所属期刊栏目】华北农学报
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