【摘要】以露地栽培的黄瓜、番茄、菠菜、萝卜为试材 ,探究了施肥对蔬菜营养组分的影响。结果表明 ,5种施肥处理中最佳施肥处理为半量虫粪 (5 6 2 5 0kg/hm2 )与 5 0 %NPK配施 ,可显著提高 4种蔬菜中Vc、可溶性糖、可溶性Pr、果胶质含量 ,降低硝酸盐含量及单宁、纤维素含量 ,从而提高蔬菜营养品质和产量。与单施尿素处理比较 ,萝卜中Vc含量增加 6 1 34% ,菠菜中可溶性Pr含量增加 5 87% ,黄瓜中糖酸比增加 4 1 0 9% ,硝酸盐含量降低 9%。