名优绿茶贮藏保鲜技术研究进展
2002-06-30分类号：S571.109.3
【部门】湖南省农业厅 湖南省农业厅 湖南长沙410005 湖南长沙410005
【摘要】从名优绿茶在贮藏期间的品质劣变机理、名优绿茶贮藏保鲜技术应用现状等方面综述了近 2 0年来名优绿茶贮藏保鲜技术的研究成果与进展 ,指出了名优绿茶贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势 .
【关键词】名优绿茶 品质劣变 贮藏保鲜
【基金】湖南省科技厅重点攻关项目 (0 1 95 1 0 2 2 )
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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