黑荆树皮单宁不同级分的生物活性研究
2002-03-30分类号：Q946
【部门】四川大学轻工与食品工程学院 四川大学轻工与食品工程学院 四川大学轻工与食品工程学院 四川大学轻工与食品工程学院 四川大学轻工与食品工程学院
【摘要】通过对黑荆 (Acaciamearnsii)树皮单宁进行纯化和分级处理 ,研究了分子量及其分布范围不同的单宁各级分与明胶反应、抑酶、抑菌等生物活性差异 ,探讨了反应体系的pH值及反应物的质量比等因素对单宁生物活性的影响 .研究表明 ,分子量大的单宁级分与明胶的结合能力强、对某些水解酶的抑制作用大 ;而分子量适中的单宁级分 ,对某些细菌的抑制作用最明显
【关键词】植物单宁 黑荆树皮 纯化 分级 生物活性
【基金】国家自然科学基金项目“具有生物活性的单宁化合物及其磷酸酯衍生物的合成”(2 9872 0 2 5 )的部分内容
【所属期刊栏目】北京林业大学学报
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