红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析
2002-02-28分类号：O657.7
【部门】中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 郑州大学化学系 北京100094 北京100094 北京100094 北京100094 北京100094 郑州450052
【摘要】用反相HPLC同时测定红葡萄酒中白藜芦醇及糖苷4种异构体。以 OASISTM固相萃取柱进行前处理,以 Hypersil C18(4.6 mm×250mm,5μm)为色谱柱,乙睛-水(含 0.1%三乙胺)梯度洗脱,同时用二极管阵列检测器在288nm和 308nm检测。结果表明:白藜芦醇及其糖苷4种异构体在 20 min内可得到较好的分离,其回收率均在(95.7±1.4)%以上,最小检测限为0.001 mg·L-1。
【关键词】白藜芦醇 白藜芦醇糖苷 红葡萄酒 HPLC
【基金】
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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