牡蛎壳的开发研究
1993-08-29分类号：
【部门】山东省烟台化工研究所
【摘要】牡蛎是我国沿海习见而大量生长的一种贝类,又简称“蚝”,牡蛎肉含有多种氨基酸和维生素,具有滋补作用。其壳形状不规则,大而厚重,可入药,但绝大多数被废弃,若加以开发利用,可制成天然、全速溶、全吸收(不需补丁种维生素)的海洋生
【关键词】牡蛎壳 滋补作用 开发研究 离子钙 牡蛎肉 含钙量 钙离子 骨质疏松 营养强化剂 酸碱平衡
【基金】
【所属期刊栏目】海洋渔业
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