【摘要】随着中国加入WTO,中国饭店经济正面临着巨大的商机和挑战。饭店服务质量的高低,固然是其获利的根本,然而,饭店制度体系的重要性同样不容忽视。本文通过探讨此问题,旨在研究饭店体系创新的总体思路。