【摘要】特许经营国际化是当今世界餐饮业的重要特征和发展趋势 ,是中国传统餐饮业走向世界的主要途径。在实施中餐特许经营国际化战略中 ,必须将西方的成功经验与中国餐饮业的特点和实际结合起来 ,在政府的宏观引导和扶持下 ,有重点、有步骤地稳步推进。