【摘要】[目的]本文旨在对比多种葡萄品种在高温环境下的着色表现，筛选出具有优异耐热性和良好着色性能的品种，丰富目前已有的关于葡萄应对高温伤害的机制的研究。[方法]以‘巨峰’ ‘夏黑’ ‘巨玫瑰’ ‘户太8号’ ‘红宝石无核’ ‘浪漫红颜’ ‘妮娜皇后’7个有色葡萄品种为材料，将葡萄果实置于高温（35℃）下处理，以室温（25℃）为对照，对比观察果实着色变化及果实色泽指数、总花色苷、总叶绿素含量、花色苷合成途径相关基因表达量等的差异。[结果]不同品种转色期果面温度不同，高温处理能降低葡萄果实花色苷含量，增加叶绿素的相对比例，使花色苷合成相关基因的表达受抑制，进而使果实着色受到不同程度的影响，其中‘巨峰’葡萄果实受高温影响较大，‘户太8号’和‘浪漫红颜’果实着色也受到高温的影响，而‘夏黑’ ‘巨玫瑰’和‘红宝石无核’葡萄对温度相对不敏感，在高温下果实也能轻微转色，‘妮娜皇后’葡萄在常温条件下果实着色也表现困难。[结论]高温对不同品种葡萄果实着色的抑制程度不同，‘巨峰’葡萄果实着色受高温的影响最大。