【摘要】为确定宁夏中部地区甜高粱适时收获期，本研究以甜高粱（Sorghum bicolor）“F438”为试验材料，分别在拔节期、抽穗期、乳熟期及蜡熟期收获并测定其农艺性状、营养品质及肉牛瘤胃体外消化性能。结果表明：甜高粱在蜡熟期及乳熟期的茎节数、茎叶比及干物质产量均显著高于拔节期和抽穗期（P<0.05）。收获期对甜高粱营养品质（除了酸性洗涤木质素）均有显著差异（P<0.05），粗蛋白质含量随收获期延后显著降低（P<0.05），可溶性碳水化合物和淀粉含量随收获期延后显著增加（P<0.01）。中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量在抽穗期上升后逐渐下降，在蜡熟期最低，分别为58.92%和35.52%DM，均显著低于拔节期及抽穗期（P<0.05）。甜高粱在蜡熟期体外干物质消化率最高，为53.53%，显著高于其余三个时期（P<0.05），高4.01%-9.33%，拔节期体外中性洗涤纤维消化率显著高于抽穗期及乳熟期（P<0.05），分别高5.21%和5.54%，与蜡熟期差异不显著（P>0.05）。可消化干物质产量与干物质、干物质产量、可溶性碳水化合物含量和淀粉含量显著正相关（P<0.05），可消化中性洗涤纤维产量与干物质和干物质产量显著正相关（P<0.05），与粗蛋白质含量显著负相关（P<0.05）。甜高粱在蜡熟期收获可消化干物质和中性洗涤纤维产量最高，为13.35和4.91t·hm^-2。综上所述，在宁夏中部地区，建议甜高粱在蜡熟期收获。