【摘要】温度对调节鱼类的生物功能至关重要，长期生活在极端寒冷环境中的鱼类通过发生适应性进化而存活下来，抗冻蛋白的产生是其中最重要的适应性特征之一。为全面了解鱼类的低温适应性机制研究进展，首先从内分泌系统、代谢系统和免疫系统3个方面阐述了低温水环境对鱼类的基因表达和激素分泌的影响，以及对机体代谢过程的整体影响；其次，从鱼类的生理适应和进化适应两部分综述了鱼类的低温适应性机制；最后，详细阐述了抗冻蛋白的研究起源与结构特性、克隆与功能鉴定等方面的研究进展。相关研究现状表明，利用组学方法可以研究低温胁迫下鱼类的代谢途径和分子信号通路，在生物整体水平上分析低温适应机制；利用该方法，已经挖掘了多种低温耐受功能基因。由于不同鱼类及其温度适应性存在差异，未来还需要开展更多基础性研究工作。