【摘要】该文设计了以小鼠模型评价海洋食品酶解物对改善精神疲劳营养功能的创新性综合实验，以海参和牡蛎两种海洋生物资源为原料，通过酶解法制备了海参酶解物和牡蛎酶解物，测定了两种酶解物的氨基酸组成，探究了两种酶解物对皮质酮所致精神疲劳模型小鼠耐力、焦虑样行为、抑郁样行为以及神经递质水平的影响。结果表明海参酶解物和牡蛎酶解物均可显著提高精神疲劳小鼠的耐力表现，并改善焦虑样行为和抑郁情绪，其中，海参酶解物在改善焦虑样行为方面更显著，而牡蛎酶解物在改善抑郁情绪方面更显著。进一步研究发现两种酶解物通过调节神经递质水平改善精神疲劳。该综合实验结合了海洋生物资源精深加工技术、食品检验与分析、食品营养学、功能性食品等多领域实验技术，有助于提高学生的学习积极性、深化学生所学理论知识、培养其创新思维和实验技能。