【摘要】【目的】评估竹笋产品碳足迹，挖掘竹笋产品减排潜力，促进产业低碳高质量发展。【方法】基于2022—2023年浙江省杭州市临安区、湖州市安吉县的实地调查数据，对5种不同类型的竹笋出口产品（调味笋、手剥笋、笋干丝、水煮笋、鲜食笋）种植、生产和分销阶段进行碳足迹评估，识别碳排放热点，进行减排路径设计，并基于情景假设计算减排量；结合中国2015—2023年竹笋产品出口情况，估算中国历年竹笋产品出口隐含碳排放与碳排放强度。【结果】（1）5种竹笋产品的碳足迹从大到小依次为调味笋（1.387 4 kg·kg-1）、手剥笋（1.010 7 kg·kg-1）、笋干丝（0.927 4 kg·kg-1）、水煮笋（0.324 9 kg·kg_-¹）、鲜食笋(0.174 8 kg·kg_-1)。碳足迹构成分析结果显示：5种竹笋产品的碳排放热点主要为农资投入、鲜笋运输、鲜笋加工和附加物投入。（2）2015—2023年中国的竹笋产品出口平均隐含碳排放为18.482 0万t，平均碳排放强度为0.966 9 t·万元_-1。（3）基于碳排放热点的减排情景设计显示：2023年5种竹笋产品碳足迹平均下降幅度为20.15%。【结论】不同类型的竹笋产品碳足迹差异较大；2015—2023年的竹笋产品出口隐含碳排放呈波动下降趋势；综合隐含碳排放强度呈波动上升趋势；竹笋产品碳排放热点各有差异，通过减排措施，碳足迹有进一步减排的潜力。图2表7参36