【摘要】[目的/意义]网络评论是公众参与食品安全监管的重要渠道，但真伪难辨的网络信息易让公众陷入他者情感场域，导致理性讨论演化为情感宣泄甚至造成群体性焦虑社会现象。因此，从情感视角探究食品安全网络治理具有重要的理论和实践意义。[方法/过程]以土坑酸菜事件为例，构建基于BiLSTM的网络情感计算模型，从情感时序变化、情感波动规律、情感与舆论热度相关性、情感受舆论引导工具影响度4个方面分析网络情感特征。据此，从BiLSTM认知层面、工具层面、评估层面和行动层面提出以疏解网民情感为核心，以最小代价、最适方法、最佳时机为原则的食品安全舆论引导策略。[结果/结论]实证分析结果表明，突发食品安全事件网民情感基本遵循从负向到中立再到正向的情感波动规律；负向情感与舆论热度呈显著正相关关系；技术型、心理型、行政型和法治型引导工具对网络情感演化产生重要影响。