【摘要】<正>胡椒是多年生常绿木质攀援藤本植物，原产于印度西南海岸喀拉拉邦一带的热带雨林，至今已有4 000多年的栽培历史，凭借其独特的香气和药用价值，被誉为“香料之王”。目前，全世界共有40多个国家和地区种植胡椒，主要集中在亚洲和南美洲。其中，越南、印度尼西亚、印度等亚洲国家的胡椒产量占到全球总产量的80%左右。越南作为全球第一大胡椒主产国，更是几乎包办了全球胡椒出口市场的一半。