【摘要】随着预制菜产业快速发展，预制菜和生鲜农产品形成了激烈的市场竞争局面，由此带来了科学定价的新问题。考虑消费者的购买行为，构建供应商统一定价和差别定价两种策略下的生鲜预制菜供应链分散定价模型和集中定价模型，求解预制菜和生鲜农产品的批发价、零售价、需求量和利润，比较分析统一定价和差别定价的价格策略。结论表明：在分散定价模式下，与采用差别定价策略相比，供应商采用统一定价策略时自身利润减少，生产商和零售商的利润均增大，同时供应链系统利润更高。为了促成供应商采用统一定价策略，设计了收益共享契约，且证明收益共享契约能够实现生鲜预制菜供应链的协调发展。基于此，应根据预制菜发展阶段特点采取不同的定价策略；丰富预制菜品类，凸显预制菜的差异性；发挥预制菜食品品质和安全优势；推动生产标准化，丰富预制菜食品品类，提升研发创新水平。