【摘要】【目的】研究γ-氨基丁酸（GABA）和β-氨基丁酸（BABA）诱导辣椒幼苗和果实对炭疽病抗性的生理作用。【方法】以辣椒品种‘红冠3号’和‘川腾10号’为试材，采用50 mmol/L GABA和50 mmol/L BABA预处理1/2MS固体培养基培养的辣椒幼苗和离体果实，并以不添加GABA和BABA为无预处理（CK）对照，分析喷雾和针刺法接种炭疽菌（Colletotrichum socvillei）及无菌水（对照）后辣椒幼苗和果实的生理变化。【结果】接种炭疽菌0～8 d，2个辣椒品种幼苗叶片叶绿素a、b均呈下降趋势，在8 d时较对照差异均达显著水平（P＜0.05，下同）；根系生长速率也持续下降；而GABA和BABA各预处理组的叶绿素含量和根长比无预处理组下降趋势均明显减缓，GABA预处理叶绿素含量均高于其它2处理组，在2 d时达显著水平；GABA和BABA各预处理组幼苗抗氧化酶均高于无预处理组0 d时活性，预处理组CAT和SOD活性已在0 d时达到无预处理组接菌8 d时活性水平，MDA含量无明显变化。接种8 d时，GABA预处理幼苗组内接菌8 d的SOD活性显著高于0 d对照，BABA预处理幼苗组内接菌8 d的SOD和POD均显著高于0 d对照；辣椒红果预处理组的抗氧化酶活性均高于无预处理组0 d时活性，预处理组内接菌8 d的CAT和POD活性高于对照0 d，MDA含量无明显变化，且预处理较无预处理接菌8 d红果病斑直径显著降低，分别降低了1.34和0.68倍。此外，GABA、BABA预处理果实各对组内的对照0 d和接种8 d及组间的抗氧化酶活性变化和MDA活性变化与幼苗预处理试验结果变化趋势一致。【结论】GABA和BABA预处理提高了接种炭疽菌后辣椒幼苗的叶片叶绿素含量和根系生长速率。GABA和BABA预处理缓解了炭疽菌对辣椒红果的侵染。同时，GABA和BABA通过提高辣椒幼苗和果实抗氧化酶活性，降低MDA的积累，从而提高辣椒幼苗和果实对炭疽病的抗病性。