【摘要】为深入研究食品工业企业信息责任（Corporate information responsibility, CIR）、履责行为及影响行为的主要因素，基于文献研究与中国实际界定了CIR的概念，并通过对广西462家食品工业企业的调查数据，采用Multivariate Probit回归模型与Binary Logit回归模型稳健性检验研究了企业履责行为与影响行为的主要因素。结果表明，法律规章约束程度、履责成本与企业履责行为相关，且不同行为间具有一定的替代或互补关系。此外，企业决策者年龄与规模、消费者对食品安全信息的需求程度、外部监管力度、政策激励程度、信息技术成熟度与基础设施的便捷性均与企业履责行为相关。由此，提出完善法律规章体系、保持常态化的外部监管力度、有效发挥政策激励效应与提供充足便捷的信息基础设施的政策建议。