【摘要】本文使用1742年至1795年的府级面板数据，考察政府与地方士绅提供的公共品是否能缓解粮价波动引起的社会冲突。实证分析发现，虽然粮价上涨在全国范围内引起社会冲突，但这一影响在华北和长江下游地区仅为全国的24%，表明两地可能存在某些社会稳定机制。进一步分析显示，政府在华北粮价平抑中发挥了主导作用，而士绅群体对缓解长江下游地区的粮价波动更为有效；这一差别可能源自两地社会经济结构的差异。