【摘要】随着世界经济环境的变化，人们对动物营养的需求和要求也在不断发生变化。因此，研究营养物质在动物体内的代谢过程及其在组织中的分布和运输方式是当前动物营养领域最重要的研究内容。代谢组织学（metabolomics）就是一门研究体内代谢产物在组织中分布、运输方式和代谢过程的科学。代谢组织学是以生物学为基础，综合物理学、化学、生理学、遗传学、病理学等学科，以系统科学为理论指导，对生物体进行整体系统研究的一门新兴学科。代谢组织学对动物营养和人类营养与健康都有着重要意义，可以为动物营养提供指导。在畜牧生产中，准确高效地检测动物体内代谢产物对正确判断动物健康状况有着重要意义。文章从代谢组织学的定义及其在动物营养中应用进行介绍，并进行一系列研究。