湛江沿海礁膜属海藻分类学鉴定和典型样品的营养成分
2023-12-19分类号:Q949.2
【部门】广东海洋大学水产学院
【摘要】为了确定湛江沿海礁膜属海藻的种类及其典型采样点样品营养学成分,首先运用形态学与分子学相结合的方法对采集于湛江沿岸的礁膜属海藻进行分类学鉴定,然后参照国标法对典型采样点样品的主要营养成分、氨基酸组成及矿物质含量进行测定,并进行营养学评价。结果显示,湛江沿海礁膜属海藻具有相似的形态学特征;藻体颜色呈绿色、浅绿色,单层膜状;藻体平均长度为9.19~11.12 cm、宽度为6.85~8.16 cm、厚度为35.20~38.80 μm,藻体表面细胞为圆角多边形,平均长度为11.14~11.42 μm,宽度为7.25~8.48 μm,主要含有1个蛋白核(≥88%)。湛江沿海礁膜属海藻样品的ITS序列与来自广西防城港礁膜(AF415170)的处于同一分支,且贝叶斯后验概率、最大似然法自展值和邻接法自展值分别高达0.99、88%和99%。此外,湛江礁膜属海藻的水分(16.26%)含量较高,灰分(16.17%)、粗蛋白(10.50%)和粗脂肪(1.37%)含量适中;脂肪酸种类多,包括饱和脂肪酸(78.57%)与不饱和脂肪酸(21.43%);氨基酸种类齐全,必需氨基酸(39.02%)与呈味氨基酸(47.93%)含量丰富,符合FAO/WHO标准模式的要求。研究表明,湛江沿海礁膜属海藻种类单一,均为礁膜,且湛江沿海礁膜营养成分丰富、营养价值高,具有广阔的食用和药用前景。本研究可为湛江沿岸礁膜属海藻的进一步科学研究及资源化利用提供基础数据支撑。
【关键词】礁膜 形态学观察 分子鉴定 营养成分分析 湛江沿海
【基金】广东海洋大学博士启动费及研究生培养经费(R19049)
【所属期刊栏目】水产学报
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