【摘要】为研究饲粮中添加抗菌肽对育肥期荷斯坦公牛的生产性能及血清抗氧化性能的影响，试验选取10月龄、健康且初始体重为(345.19±3.89) kg的荷斯坦公牛12头，随机分为2组。对照组(CK)饲喂基础饲粮，抗菌肽组(AP)在每头牛的基础饲粮中添加8 g·d~(-1)抗菌肽。试验期270 d，每30 d进行一次称重。试验期结束后静脉采血，测定血液生理指标和抗氧化指标，并于屠宰后测定屠宰性能、胴体性状和肌肉营养成分含量。结果表明：1) AP组的终末体重(FBW)显著高于CK组(P <0.05)，料重比(F/G)显著低于CK组(P <0.05)。2) AP组的单核细胞百分比、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽S-转移酶(GSH-ST)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)均显著高于CK组(P <0.05)，丙二醛(MDA)和活性氧(ROS)显著低于CK组(P <0.05)。3) AP组的宰前活重、肉重、骨重、热胴体重、72 h冷胴体重和皮下脂肪覆盖率、高档肉重和优质肉重以及肌肉粗脂肪(EE)和粗蛋白(CP)含量均显著高于CK组(P <0.05)，水分和粗灰分(Ash)显著低于CK组(P <0.05)。综上所述，饲粮中添加抗菌肽可以提高荷斯坦公牛的生长性能、屠宰性能和胴体性状，增强抗氧化功能，提高肌肉营养成分含量，改善肌肉品质。