【摘要】改革开放以来,中国农业消费形态经历了三次转变,分别是由单纯的谷物消费转向谷物与动物产品配食、由普通农产品消费转向绿色和有机农产品消费、由产品消费转化为服务消费。农业消费性服务业与传统的产品消费迥异的特征是:城乡消费的单极性、消费的非物质性、消费的可重复性、消费价值的创新决定性和定价的不确定性。在消费形态转变的市场化方面,第一个转变已经顺利完成。第二个转变却受到信息不对称和社会信任程度低等因素的阻抑。第三个转变尚处于萌芽阶段,受制于设计水平和消费能力。