【摘要】针对低温环境下奶牛饮水温度过低会导致泌乳量降低的问题，设计一种基于空气能热水器的饮水加热系统并应用于规模化奶牛场，连续监测2组奶牛在环境温度>15℃、4℃≤环境温度≤15℃、环境温度<4℃中不同饮水加热模式下的泌乳量，分析2组奶牛的日均泌乳量曲线，探究低温环境下不同饮用水温度对奶牛生产性能的影响。结果表明：本研究设计的饮水加热系统能够在不同环境温度下稳定控制饮水温度。低温环境下长期为奶牛供给12～15℃的水，奶牛平均泌乳量随环境温度变化显著(P0.05)。排除不同泌乳期影响分析奶牛泌乳量，提高奶牛饮用水温度能有效增强处于泌乳盛中期奶牛的泌乳量。本研究设计的系统能够在环境温度<4℃的条件下稳定提供22～25℃的热水，有利于提高奶牛的泌乳量以及对环境变化的生产稳定性。