乳酸菌计数培养基和培养方法的筛选
2001-10-30分类号：Q93-335
【部门】湖南农业大学食品科学技术学院 湖南农业大学动物科学技术学院 湖南农业大学植物科学技术学院 湖南农业大学食品科学技术学院 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128 湖南长沙410128
【摘要】对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌活菌计数的培养基和培养方法的研究结果表明 ,采用保加利亚乳杆菌选择性培养基的双层平板法和酸化的 MRS培养基的试管法可对保加利亚乳杆菌进行选择性计数 ;采用 MRS培养基的双层平板法和 MRS培养基的试管法可对嗜热链球菌进行选择性计数 ;采用改进的 MRS和西 MRS培养基的双层平板法和试管法可对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的活菌总数进行混合计数
【关键词】乳酸菌 活菌计数 培养基 培养方法
【基金】
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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