【摘要】近年来，随着饮食的多元化发展，酸菜逐渐成了东北地区彰显文化特色的代名词。辽宁省作为东北地区的酸菜主产区，近年来得到了高质量的发展。为助力辽宁省酸菜产业发展，笔者对辽宁省酸菜产业现状进行了调查与分析，并提出了建议。