【摘要】在黄河鲤(Cyprinus carpio haematopterus)高脂饲料中添加地黄粉或山药粉,旨在探讨两种添加物能否改善高脂对鲤生长、生理和脂代谢的不利影响。分别配制基础饲料、高脂饲料(脂肪含量14%)、高脂饲料+4%地黄粉、高脂饲料+2%山药粉4种实验饲料。将360尾初始体重为(79.97±9.86)g的健康黄河鲤随机分为4组:对照组(NC)、高脂组(HLD)、地黄添加组(HLD+R)和山药添加组(HLD+Y),并分别饲喂上述饲料。养殖实验共进行12周,其中前3周饱食投喂,之后改为等量投喂。分别在第3周、第7周和第12周末进行取样,检测生长和血清生化指标、肝胰脏脂肪含量和脂代谢相关基因的表达量。结果表明:高脂饲料显著降低了黄河鲤的生长速度,而在高脂饲料中添加地黄粉或山药粉可在一定程度上改善这种作用。高脂饲料可引起黄河鲤血清谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)活性显著升高(P<0.05),之后各组间不再有显著差异。高脂饲料对黄河鲤血脂和肝脂含量均有升高作用,而地黄或山药对血脂、尤其是血清甘油三酯含量均有显著的降低作用。肝胰脏脂代谢相关基因的表达在前3周各组间均无显著差异,之后Fas、Acc1和Ppar-α基因的表达量在HLD组显著升高(P<0.05),地黄或山药对高脂引起的Fas的Acc1的表达升高有显著抑制作用(P<0.05),但对Ppar-α表达的抑制作用不显著;HLD组的Cpt-1和Lpl基因的表达量在第7周时显著低于NC组(P<0.05),而第12周时又高于NC组,地黄或山药均可显著上调这两个基因的表达(P<0.05)。因此,饲料中脂肪含量过高会抑制黄河鲤的生长和改变部分血清酶活性,并可能通过影响肝胰脏部分脂代谢相关基因的表达导致血脂升高和肝脂肪蓄积,而添加地黄或山药可在一定程度上抵消高脂饲料引起的这些不利影响。