【摘要】[目的]本文旨在研究添加纳米材料和微生物源天然抗菌物质对明胶/羧甲基纤维素钠膜液的影响，为果蔬绿色涂膜保鲜方法提供技术指导和理论依据。[方法]以明胶/羧甲基纤维素钠为基础涂膜液，通过L_(9)（3~(4)）正交试验设计添加改性纳米二氧化钛（TiO_(2)）、ε-聚赖氨酸盐酸盐、纳他霉素制备改性膜液，观察比较不同膜液物理指标和抗菌性能，筛选获得最佳比例制备改性膜液。将改性膜液应用于蓝莓低温（0-3℃、相对湿度90%-95%）贮藏，定期测定果实生理生化及品质指标，观察其对果实贮藏性的影响。[结果]改性纳米TiO_(2 )、ε-聚赖氨酸盐酸盐、纳他霉素各物质添加量分别为0.02%（w/v）、0.015%（w/v）和0.03%（w/v）时膜液综合性能最佳：改性膜液对灰葡萄孢、胶孢炭疽菌抑菌率分别是基础膜液抑菌率的5.8倍和126.6倍；与基础膜液相比，改性膜液所成膜的物理性能提高，各物质融合更好，但无新的化学键形成，水蒸气透过率、水溶性降低，透光率略有下降，凝胶性能增强，形成了更为规则致密的网状凝胶结构。改性膜液涂膜处理维持了蓝莓果实贮藏期间较高的硬度、可溶性固形物含量以及抗性相关酶活力，降低了失重率、腐烂率，可将果实低温贮藏期延长至40 d。[结论]通过添加适量改性纳米TiO_(2)、ε-聚赖氨酸盐酸盐、纳他霉素可改变明胶/羧甲基纤维素钠膜液的凝胶结构，改善膜的物理特性，增强抗菌性能，从而提高蓝莓果实贮藏性。