【摘要】2000多年前，张骞出使西域，将大蒜带回中国。从此，大蒜深受百姓欢迎，民间开始培育种植大蒜。大蒜不仅是常见的食用蔬菜、调味品，还具有解毒、消肿、止痢等药用功效。如今，中国已成为全球最大的大蒜生产国，2020年大蒜产量为2 075.7万吨，占全球总产量的74.0%。1 当前中国大蒜的出口情况如何?中国目前是全球最大的大蒜类产品出口国。中国大蒜出口主要包括大蒜、大蒜干及加工蒜片等初加工产品，精深加工产品较少。