【摘要】立法全面规制食用野生动物具有维护生态平衡与保障人民群众健康的双重意义，其进阶目标是保护生态和降低大规模传染病的风险。为了实现这一目标，全面规制食用野生动物依赖于相关法律的良好实践。但受制于个体的自利性等因素，全面规制食用野生动物面临惩罚力度与惩罚概率的平衡难题、部分公众认同不足与认知偏差、产业亟需转型三大挑战。为了更好地实现规制目标，全面规制食用野生动物应从建构科学有序的规制体系、系统而有针对性地提升认知、发展原位利用产业等方面进行完善性应对。