【摘要】华中农业大学茶叶加工与生物技术团队由黄友谊教授领衔,团队依托园艺植物生物学教育部重点实验室、农业微生物学国家重点实验室等平台,借助茶叶微生物,立足于茶资源的开发利用与增值增效,聚焦于夏秋茶等中低档茶资源的开发利用。在菌株选育、发酵工艺优化、品质分析与检测、产品质量标准、发酵茶品质形成机理等方面富有经验与技术积累,