菌群发酵对菌草饲料营养品质和体外抗氧化活性的影响
2022-09-18分类号：S816
【部门】福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 福建农林大学生命科学学院 福建农林大学动物科学学院(蜂学学院) 福建农林大学食品科学学院
【摘要】为了探究添加不同菌群对巨菌草或‘绿洲一号’(未灭菌和灭菌处理)饲料的影响，分析了各种饲料的营养指标.结果表明：添加菌群C的未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的感官评价皆为优，可极显著提高未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的粗蛋白含量、乳酸/丙酸值，以及未灭菌巨菌草的相对饲用价值；显著降低pH、丁酸含量和NH_3-N/TN值.表明未灭菌菌草更适合作为饲料发酵原料，菌群C发酵菌草饲料的营养品质和体外抗氧化活性最佳.
【关键词】巨菌草 ‘绿洲一号’ 菌群发酵 营养成分 发酵品质 体外抗氧化
【基金】福建省科技重大专项基金项目(2021NZ029009);; 福建农林大学科技创新专项基金项目(KFA18055A和KFA18056A);福建农林大学国际合作交流项目(KXG15001A);; 学科交叉融合推动菌草科学及产业高质量发展项目(XKJC-71202103D)
【所属期刊栏目】福建农林大学学报(自然科学版)
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