【摘要】本实验旨在研究饲料中不同水平的二氢杨梅素对杂交鲟(Acipenser schrenckii♀×Acipenser baerii♂)幼鱼生长性能、血清生化及免疫指标、肌肉常规及氨基酸组成、肠道形态、消化酶活性及微生物多样性的影响。实验将平均体重为(33.02±1.39)g/尾的180尾杂交鲟，随机分为4组，每组3个重复，每个重复15尾鱼，分别投喂二氢杨梅素添加水平分别为0(对照组),0.15%、0.3%、0.6%的实验饲料60 d。结果显示：0.6%组杂交鲟的增重率和特定生长率显著低于对照组；0.15%组血清中总胆固醇、白蛋白和葡萄糖水平均显著高于对照组，0.3%组血清中谷草转氨酶水平显著低于对照组，0.3%组血清中白蛋白和葡萄糖水平显著高于对照组，0.6%组血清中谷草转氨酶、白蛋白和甘油三酯水平显著高于对照组；各实验组血清中碱性磷酸酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和总抗氧化能力均显著高于对照组。0.15%和0.3%组肠道中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著高于对照组。各实验组肌肉中常规组分、总氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量与对照组无显著性差异。综上所述，饲料中添加二氢杨梅素可提高杂交鲟幼鱼的免疫力，建议添加量为0.3%。